| Головна |
для соусу:
- Борошно - 1 ст.л.Лук-порей очистити від млявих листя, білу потовщену частину нарізати шматочками завдовжки в 4-5 см, залити окропом, накрити каструлю кришкою і залишити на 5-10 хвилин. Відкинути на сито, дати стекти, потім спасерувати цибулю в гарячому жирі.
Коли м'ясо майже готове, покласти в нього приготовлений цибулю-порей, посолити, поперчити і варити на слабкому вогні. За 10 хвилин до готовності додати змішану з вершковим маслом борошно і поставити каструлю в духовку, щоб соус загус.
При подачі до столу покласти зверху маленькі шматочки свіжого вершкового масла.