| Головна |
Змішуємо (розтираючи) якісний какао-порошок і цукор (50г / 100-150г). Розігріваємо сметану (3-5 ст. Ложок) в маленькій каструльці до кипіння, помішуючи, всипаємо цукор з какао. Варимо, помішуючи, до однорідності і необхідної кондиції (смак), суміш буде темніти. У сметану можна кинути шматочок вершкового масла (до какао).
Від кількості какао і цукру залежить густота кінцевого продукту. Масло надає еластичність. Можливі різні добавки: ваніль, кориця. При охолодженні суміш норовить стати кремообразной.