Гірчиця (V)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Гірчичний порошок - 100г
- Оцет - 4 ст.л.
- Цукрова пудра - 2 ст.л.
- Кориця - 1.5 ч.л.
- Гвоздика - 1 ч.л.
- Мускатний горіх (мелений) - 1/4 шт.
- Сіль - 1/2 ч.л.
Приготування:
Порошок гірчиці ретельно розтерти до пилоподібного стану, залити окропом, розмішати в густу масу, залити 2 склянками гарячої води і настояти протягом 20 - 24 годин. Потім обережно злити зайву воду, а в гущавину, що залишилася додати сіль, цукор, рослинна олія, слабкий виноградний або ягідний оцет (2-3-відсотковий), трохи гвоздики, кориці і мускатного горіха. Всі гарненько розмішати до потрібної консистенції, дати постояти ще 3:00 і потім зберігати в щільно закритому посуді. Прянощі в цілому повинні становити 10 - 15% від ваги вжитого гірчичного порошку, оцет - 40%. Масло найкраще оливкова.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Гірчиця (V). Щиро сподіваємося, що блюдо
Гірчиця (V) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
