Гірчиця (I)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Суха гірчиця - 280г
- Рослинна олія - ??100 мл
- 9% -ний оцет - 1 стакан
- Цукор - 5 ст.л.
- Вода (для заварювання гірчиці) - 175 мл
- Вода (для приготування маринаду) - 175 мл
- Запашний перець, кориця, гвоздика, гіркий перець - за смаком
- Лавровий лист - 1 шт.
Приготування:
Для приготування маринаду покласти у воду спеції, довести до кипіння, проварити 5-8 хвилин. Після чого охолодити, процідити, додати оцет. Гірчицю просіяти через сито і, помішуючи, заварити окропом для отримання густої однорідної маси. Отриману масу запити окропом, покриваючи її на 2-5 см, і витримати 10-12 годин в темному прохолодному місці. Потім воду злити, гірчицю добре розмішати, додати в кілька прийомів рослинне масло, цукровий пісок, влити змішаний з оцтом маринад, добре перемішати до отримання однорідної маси, перекласти в керамічну, емальований або скляний посуд, накрити кришкою і витримати гірчицю 24 години. Готову гірчицю зберігати в посуді з щільно закритою кришкою в темному прохолодному місці
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Гірчиця (I). Щиро сподіваємося, що блюдо
Гірчиця (I) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
