Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з печінки » Печеня » Печінка, тушкована з сочевицею

Печінка, тушкована з сочевицею


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Печінка яловича - 500 гр .;
Сочевиця - 1,5 склянки;
Цибуля - 2 шт .;
Морква - 2 шт .;
Сметана - 2-3 ст. ложки;
Молоко -1 склянка;
Манна крупа (або борошно) - 2 ст. ложки;
Олія - ??2-3 ст. ложки;
Суміш перцю, сіль за смаком;
Спеції за бажанням, які Ви любите.

Приготування:
Печінка промиваємо, по-можливості видаляємо плівки, прожилки, режим на смужки.
Заливаємо молоком.
Сочевицю промиваємо, заливаємо водою (можна окропом) з розрахунку 1: 1.
Ставимо варитися - як закипить, зменшуємо вогонь, варимо майже до готовності (близько 20 хвилин).
Чистимо цибулю, моркву.
Лук режим - півкільцями, моркву - кружальцями.
Обсмажуємо на олії хвилин 10. Залишаємо поки в спокої.
Повертаємося до печінки.
Зливаємо молоко, додаємо манку (або борошно), спеції.
Перемішуємо.
Ставимо сковороду або тушілку на сильний вогонь, наливаємо масло і викладаємо печінка, обсмажуємо по-можливості з двох сторін (приблизно по хвилинці).
Тепер зменшуємо вогонь, додаємо сметану, акуратно перемішуємо, додаємо овочі.
Згадуємо про сочевиці, вона вже повинна дійти до напівготовності, зливаємо воду, додаємо сочевицю до печінки з овочами.
Накриваємо кришкою, залишаємо на маленькому вогні ще хвилин на 5 максимум, що б печінка не стала жорсткою.
Якщо Вам здасться блюдо сухуватим, додайте трохи водички, в якій варилася сочевиця.
Можна їсти відразу, смачніше, коли постоїть годинку.
Смачного Вам і Вашим близьким.

Примітка:
При приготуванні цієї страви можна додати й інші овочі, які Ви любите, від цього блюдо тільки виграє.
Рецепт буде корисний тим, у кого низький гемоглобін, адже в печінці і в чечевиці багато заліза.
Не перестаю «співати оду» сочевиці, вона володіє актуальним і незамінним в наш час якістю - де б її ні вирощували, вона не накопичує токсичні або шкідливі елементи, тому є екологічно чистим продуктом. Корисна сочевиця для людей, які страждають на цукровий діабет, дуже корисна для зміцнення серця, для поліпшення кровотворення.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Печінка, тушкована з сочевицею. Щиро сподіваємося, що блюдо Печінка, тушкована з сочевицею сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти