Курячі стегна мариновані з травами
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Курячі стегна - 9 шт. (1,2 кг)
Кефір - 200 мл. (можна замінити мацоні, несолодким йогуртом)
Хмелі-сунелі - 1 ст.ложка
Часник - 2 зубчики
Сушений базилік - 1 ст. ложка
Кінза (коріандр) - 1 пучок (10-12 гілочок), для неаматорів кінзу можна замінити петрушкою, селерою, базиліком або будь травою на Ваш смак
Кріп - 4-5 гілочок
Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Спочатку готуємо маринад.
Для цього якомога дрібніше подрібнюємо зелень (кінзу й кріп). Хто не любить кінзу, можна замінити базиліком, петрушкою, селерою, загалом якими свіжими травами на Ваш смак. Але хочу сказати, що після приготування, не відчувається, що в страві є кінза.
У ємності змішуємо зелень, кефір (мацоні, несолодкий йогурт), хмелі-сунелі, сухий базилік, часник, пропущений через прес, сіль і перець за смаком.
Отриманою сумішшю поливаємо курячі стегенця. Укладаємо шарами в ємність. Залишаємо настоюватися в холодильник на 12-24 години. Думаю, буде краще складати шкірою вниз, так м'ясо краще просочиться.
Нагріваємо духовку до 200 градусів. Викладаємо стегна на деко (шкірою вгору) і ставимо в духовку на 10-15 хвилин. Потім зменшуємо до 180 градусів. Як тільки стегна готові (у мене через 20 хвилин). Вимикаємо і подаємо.
Смачного!
Примітка:
Прочитала в журналі "Гастроном" рецепт приготування стегенець. Змінила трохи складу (спочатку всi трави були сухі) і спосіб приготування (м'ясо запікається на вогнищі). Соус, при приготуванні в духовці повністю вбирається в м'ясо, а на багатті цього не відбувається. Мені здається, смачніше готувати в духовці.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Курячі стегна мариновані з травами. Щиро сподіваємося, що блюдо Курячі стегна мариновані з травами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
