Салат з капусти, огірків, редиски із зеленим маслом
Приблизний час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Свіжа капуста - половина невеликого качана (~ 250 гр)
Свіжий огірок - 2 невеликі шт. (~ 150 гр)
Редис - 5-6 шт. (~ 100 гр)
Кріп - невеликий пучок (у мене 7 гілочок)
Петрушка - невеликий пучок (у мене 8 гілочок)
Оливкова олія - ??5 ст. ложок
Сіль за смаком
Перець - за смаком
Приготування:
Моєму всі овочі.
Кріп і петрушку дрібно ріжемо. (на фото приблизний розмір пучка)
Потім ретельно перетираємо зелень в ступці з додаванням 1 щіпки солі.
Потім потроху додаємо до перетертої зелені 5 ст. ложок оливкової олії. Ретельно перемішуємо. Так виглядає отримане зелене масло.
Нарізаємо овочі:
- Капусту дрібно шаткуємо
- Редис кружками
- Огірки полукружиями
Перемішуємо всі овочі в мисці, заправляємо зеленим маслом. За смаком солимо, перчимо. Я додала ще "Італійські трави".
Все! Смачного!
Примітка:
Прочитала в журналі "Гастроном" даний рецепт, зацікавила заправка. Спочатку в рецепті було пахуче соняшникова олія, але у мене не виявилося. У рецепті зазначено, що не варто брати рафінована соняшникова, а краще взяти кукурудзяна, оливкова (або будь пахнущее масло на Ваш смак).
Так само в рецепті використовувалася пекінська капуста, якої у мене теж не виявилося. Я поміняла на молоду звичайну.
Думаю, що за Вашим смаком можна додати приправи і спеції (наприклад "Італійські" або "Французькі" трави).
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Салат з капусти, огірків, редиски із зеленим маслом. Щиро сподіваємося, що блюдо Салат з капусти, огірків, редиски із зеленим маслом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
