суфле з кабачка
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:1шт - кабачек 500гр
100гр - сир
100гр - вершкове масло
100гр - сметани або вершків
2шт - цибулини
2шт - яйце
50 - 70гр борошно
сіль, перець за смаком
виходить 2 порції
Приготування:
Кабачок бажано взяти цукіні. Почистити.
Готуємо соус бешамель. Обсмажуємо у вершковому маслі цибулю. Коли цибуля набуде золотистий колір додаємо борошно і обсмажуємо разом.
Сметану або вершки розводимо з кип'яченою водою, приблезительно одне одного і поступово вводимо в ожаренную борошно, ретельно помішуючи. Коду вийде однорідна маса доводимо до кипіння і всипаємо потертий сир. Все змішуємо і відключаємо вогонь.
Соус готовий.
Обсмажуємо до напівготовності кабачки. Даємо охолонути.
Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в стійку піну.
Остигнули соус і кабачки з'єднуємо і додаємо жовтки, сіль і перець. Можна все перемішати блендером занурювальним, а можна частину кабачків придушити виделкою.
У готову суміш вводимо, обережно помішуючи дерев'яною лопаткою, білки.
Напівфабрикат ом наповнюємо горщики і ставимо в духовку до появи рум'яної скоринки, при температурі 200гр.
Дістаємо готове суфле і даємо охолонути.
Їмо ложкою запиваючи будь-яким фруктофим соком.
Коли суфле гаряче, не утворюється жельованим маса, а коли остигле, то в самий раз. Дуже приємно коли потрапляють шматочки кабачка. Рекомендую спробувати. Можливо це стане одним з улюблених страв Вашої родини.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
суфле з кабачка. Щиро сподіваємося, що блюдо
суфле з кабачка сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
