брауни з чорносливом і горіхами
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:200 гр чорного пречерная шоколаду
200 гр вершкового масла або маргарину
4 середніх яйця
240 гр цукру
140 гр білого борошна
1 ст.л. гіркого какао
1/4 ч.л. солі
ванілін
гострий мелений червоний перець на кінчику ножа
100 гр чорносливу
100 гр коньяку або бренді
100 гр волоських горіхів
форма розміром 20 * 20 см
Приготування:
Чорнослив залити коньяком, дати настоятися мінімум годину (ідеально залишити на ніч).
Коньяк злити. Зробити чашечку кави, випити з чернослівним коньяком))) Чорнослив порізати.
На водяній бані розплавити масло з шоколадом і гострим перцем. Відставити остигати.
Збити яйця з цукром і сіллю до білизни. Акуратно вмішати в яєчну суміш шоколадно-масляну, потім просіяти зверху борошно, перемішану з какао, і змішати до однорідності.
Додати чорнослив. Вилити в застелену промасленим пергаментом форму і розрівняти.
Посипати рубаними горіхами. Піч 15 хвилин при 180 С і ще 10-15 хвилин при 140С. Готовність перевірити дерев'яною паличкою. Якщо вона покрита рівним шаром рідкого тіста - печіть ще 2-5 хвилин. Якщо вона виходить зі згустками пора виймати брауни з духовки!
Верхній шар брауни тріскається, що вважається ознакою "правильних" брауни.
"Ідеальний" брауни - з ломкою сухий скоринкою, пропечений зовнішнім шаром і з вологою серединкою.
Примітка:
Всім Шоколадоманія і любителям чорносливу)))
Смак дуже шоколадний, завдяки чорносливу структура супер ніжна.
Коньяк замінюється на чорний чай, горіхи на будь-який смак, можна не посипати зверху, а додавати всередину. Гострий перець відтіняє смак шоколаду. Але це на любителя.
Форму брати будь-якої форми. Ця кількість продуктів розраховано на форму площею 400 см квадратних. Площа круга вираховується за формулою 2 * 3.14 * R в квадраті.
Брауні можна подати теплим, кімнатної температури і сильно охолодженими.
Але нарізати їх найкраще повністю охолодженими і навіть витриманими кілька годин у холодильнику.
У теплому вигляді брауни ніжні і нагадують смаком і структурою кекс, в холодному - щільні і нагадують смаком і структурою шоколадну цукерку.
При всій своїй простоті і елементарності, у брауни є одна відмітна особливість - їх ніколи не пропікають до кінця! Тут краще недопечь ніж перепекти !!!
P.S. Я місяць як зареєструвалася на сайті, але активації мого профілю все немає. Допоможіть хто може. А то я не можу навіть на форумах повідомлення писати ((((
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
брауни з чорносливом і горіхами. Щиро сподіваємося, що блюдо
брауни з чорносливом і горіхами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
