1 л. води

Сало нарізати брусочками 15 * 8см приблизно. Варити в маринаді з оцту, води, перцю горошком, лавр аркуша 1:00. Трохи охолодити і обваляти в суміші перцю, солі і часнику розчавленого. Дати настоятися в холодильнику мінімум 24 години. Можна зберігати в холодильнику 2 тижні, в морозилці дуже довго зберігається без втрати якості і смаку.
Я в морозилці тримаю таке сало загорнутим у фольгу. Класно йде і тонко нарізування заморожене. Тане в роті. Ідеальна закуска)