Сочнікі по ГОСТу
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:
На 6 сочнікі
Тісто:
210г борошна
1 яйце
50г цукрової пудри або дрібного цукру
100г масла
1/4 чайної ложки розпушувача
сіль
Начинка:
200г сиру
40г цукру
30г борошна
20г сметани
1/2 жовтка (друга половина для змащення сочнікі, відразу змішайте її з водою, щоб жовток НЕ засох)
Мастило:
1/2 жовтка
1 столова ложка теплої води
Приготування:
Спочатку треба приготувати начинку. Вона повинна постояти, щоб цукор розчинився.
Для начинки ретельно змішайте всі інгредієнти.
Приготуйте тісто. Складіть в миску м'яке масло, яйце, щіпку солі, цукрову пудру і збийте міксером.
Всипте борошно з розпушувачем і ретельно перемішайте. Довго краще не заважати, інакше готовий виріб вийде жорстким.
Зліпити тісто в грудку.
Розділіть тісто на 6 рівних частин (по 70г). Кожну частину скачайте в недовгу ковбаску.
Ковбаски розкачайте на присипаному борошном столі.
Начинку також розділіть на 6 рівних частин (по 45 г) і викладіть на розкачане тісто. Начинку накривайте половиною тіста, так, щоб вона була видна. Нічого защипувати не треба.
Сочнікі змастіть жовтком з водою за допомогою пензлика, і начинку, і тісто.
Печіть при 200С 25 хвилин у попередньо розігрітій духовці.
Готово!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Сочнікі по ГОСТу. Щиро сподіваємося, що блюдо Сочнікі по ГОСТу сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
