Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яєць » Печиво » Савоярді (печиво для тірамісу)

савоярді (печиво для тірамісу)


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
3 яйця
75 гр цукру
25 гр дрібного цукру або пудри для присипки
90 гр звичайної білої муки
15 гр картопляного крохмалю
1/8 ч.л. лимонного соку (або оцту)
ванілін
солі - на кінчику ножа

Приготування:
Розігріти духовку до 180С.

Борошно просіваємо разом з крохмалем.
Жовтки + 25 гр цукру збиваємо до білого.



Збити білки з 50 г цукру в круту піну

У збиті жовтки додаємо 1/4 частина збитих білків і перемішуємо, намагаючись не зім'яти збиту масу.
На жовткова-білкову суміш просіваємо 1/3 борошна, але не перемішуємо!
Додаємо зверху ще 1/4 збитих білків і знову просіваємо на них 1/3 борошна. Чи не перемішуємо.
Повторюємо все ще раз.
Акуратно змішуємо все в однорідне тісто.

Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і видавлюємо полосочки, залишаючи відстань не менше 2 см один від одного.

Довжину полосочек підбирайте виходячи з розмірів форми, в якій будете робити тірамісу - або робіть їх традиційної довжиною 10 см.

Печемо 10-15 хвилин (печива повинні піднятися), потім не відкриваючи духовки, зменшуємо температуру нагрівання до 140С, і печемо ще 10 хвилин (або поки печиво не стане золотистим і не підсохне - час залежить від духовки.

Дістаємо лист з печивом і відразу знімаємо печиво з паперу.

Зняти печиво не просто, воно прилипає.

Перетягаємо папір з печивом через бортик,
злегка її натягуємо. Печеньки самі відходять від паперу.

Примітка:
Цей рецепт спростив моє життя. Я обожнюю тірамісу, а печиво савоярді купити не завжди вдається, та й ціна кусається (((Собівартість домашніх савоярді сміхотворна, зусиль трохи)))
У мене не виявилося кондитерського мішка, пристосувала поліетиленовий пакет з дірочкою - нерівні печенюшки результат - на смаку не відбилося)
Савоярді смачні і поза знаменитого десерту вранці з чашкою ароматної кави.
Пріятногот Смачного !!!





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт савоярді (печиво для тірамісу). Щиро сподіваємося, що блюдо савоярді (печиво для тірамісу) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти