Сочевичний котлетки 3
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:250 грам червоної або коричневої сочевиці
50 грам зеленої цибулі
100 грам білих хлібних крихт (я не додаю)
2 яйця
Сіль, перець за смаком
3 столові ложки рослинної (оливкової) олії для смаження.
Приготування:
Необхідні інгредієнти
Сочевицю, попередньо замочену, відварити до готовності, остудити, подрібнити у блендері.
Потім в чечевичное пюре додати подрібнену зелену цибулю, яйця, хлібні крихти, сіль, перець і ретельно перемішати всі інгредієнти.
З фаршу зліпити котлетки і обсмажувати на рослинній олії приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Подавати сочевичним котлетки тепленькими зі сметанним соусом або із зеленню і овочами.
(Сметанний соус: змішати сметану з лимонним соком, додати подрібнену зелень).
Примітка:
Трохи про сочевиці.
Сочевицю часто називають «почесним старожилом» рослинного сімейства - згадки про неї є навіть у Старому завіті і найстаріших російських літописах. Батьківщиною сочевиці вважається Південно-Західна Азія, звідки вона була завезена в Індію, а потім і до Європи. Крім того, у багатьох країнах саме сочевиці судилося стати основою пісного меню, за що її охрестили «рятівницею», а англійці називають сочевицю «Lentil» від слова «Lent» - Великий піст).
Існує три різновиди сочевиці - зелена, коричнева і червона. Завдяки багатому вітамінному складу і низької калорійності сочевиця давно стала незмінною учасницею багатьох дієт.
Сочевиця ідеально поєднується з овочами і м'ясом і добре засвоюється організмом. Перед приготуванням зернятка перебирають, кілька разів промивають, заливають холодною водою і витримують 10-12 годин. Коричневу і червону сочевицю варять на слабкому вогні 20-25 хвилин, а зелену - протягом години. Зерна кидають у киплячу несолону воду (на один стакан зерен - дві склянки води).
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Сочевичний котлетки 3. Щиро сподіваємося, що блюдо
Сочевичний котлетки 3 сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
