М'ясні "кишеньки" з родзинками і спеціями.
Приблизний час приготування: 180 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Вирізка 1 кг. (свинина або яловичина).
Для маринаду:
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Соєвий соус 1 \ 2 ст.
Червоний гіркий перець за смаком.
Чорний мелений перець за смаком.
Спеції для м'яса.
Для начинки:
Ізюм чорний без кісточок 50гр.
Часник 2-3 зубки.
Гірчиця.
Приготування:
З м'яса зрізати поздовжню зв'язку, прибрати зайвий жир, порізати на порційні шматки, товщиною 2сі. скласти в миску.
Готуємо маринад: Змішуємо соєвий соус, подрібнену цибулю, перець, спеції.
Заливаємо цим маринадом м'ясо, якщо потрібно додаємо води до такого обсягу, щоб покривало м'ясо повністю. Залишаємо маринуватися: свинину на 20 хв., Яловичину на годину.
Поки м'ясо маринується готуємо начинку: родзинки заливаємо окропом, даємо постояти поки не набубнявіє і охолоне (можна це зробити заздалегідь). Ізюм ріжемо навпіл, додаємо подрібнений часник, перець, спеції, все добре перемішуємо і залишаємо на час.
М'ясо дістаємо з маринаду, що не обсушуємо. Яловичину можна злегка відбити з одного боку.
Гострим ножем розрізати шматочки м'яса посередині не до кінця, робимо кишеньки.
М'ясні кишеньки солимо, перчимо. Якщо вам хочеться по гостріше в кожен кишеньку додаємо по чверть чайної ложки гірчиці. Викладаємо начинку, приблизно 1-2 ч.л.
Закриваємо наші кишеньки заколюємо їх зубочистками під кутом 45гр., Так, щоб не прокололи фольгу.
Фольгу загортаємо щільно, щоб не було дірочок. Ставимо в попередньо розігріту духовку приблизно на 20-25 хв, -свініну і 25 -30 яловичину залежно від розміру. У мене невеликі шматочки свинини - вистачило 15 хв.
(з'явиться приємний аромат). Розкриваємо фольгу і залишаємо м'ясо ще на 10 -15 хв. До утворення Румянцев.
Кишеньки готові, зливаємо зайвий жир (якщо він є).
Можна пробувати, угощайтесь!
Гарнірувати рисом, картоплею або чимось іншим.
Смачного.
Примітка:
Вирішила поекспериментувати з м'ясом, всім сподобалося.
Не дуже клопітка, смачне, ситне блюдо.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт М'ясні "кишеньки" з родзинками і спеціями.. Щиро сподіваємося, що блюдо М'ясні "кишеньки" з родзинками і спеціями. сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
