Турецькі бублики з кунжутом "сіміт"
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:пшеничне борошно - 500г
дріжджі сухі - 2 ч.л.
маргарин або вершкове масло - 70г
2 яйця
цукор - 2 ст.л.
сіль - 1ч.л.
молоко - 200г
кунжут - 200г
яйце (краще жовтки) для змащування
Ризикую накликати на себе гнів знавців національної кухні, але тим не менш вирішила опублікувати рецепт, тому він припав дуже до душі в моїй родині. Ми їх називаємо просто бубликами з кунжутом, але в газеті, де я натрапила на цей рецепт, він носили ім'я "сіміт", і я не посміла їх перейменовувати.
Рецепт був також супроводжений наступній історією:
Вперше в Туреччину сіміт був завезений 400 років тому шотландським мореплавцем Скотом Смітом у вигляді рятувального кола з коркового дерева, який допоміг моряку вибратися на берег. Худоба Сміт вирішив назавжди влаштуватися в Стамбулі, прийняв іслам і завів собі двох дружин. На честь такої героїчного на ті часи вчинку турки спекли круглий бублик і назвали його "сміт", який з часом трансформувався в "сіміт" і з тих пір носить це ім'я.
Приготування:
Я для приготування тіста користуюся хлебопечкой - ідеально виходить, але якщо її немає, то замішуємо тісто по старинці: в тепле молоко додаємо цукор, дріжджі, дві жменьки борошна і залишаємо в теплому місці на 10 хв. Потім додаємо яйця, розтоплений маргарин / масло, сіль, борошно - замішуємо тісто. Воно має бути м'яким і не прилипати до рук. Чекаємо, коли підійде. Дочекалися, ось воно:
Тепер відрізаємо по два невеликих шматочка тіста і скручуємо їх в джгутики довжиною близько 20 см.
Джгутики переплітаємо між собою.
З'єднуємо кінці і формуємо бублик.
Тепер бублик потрібно змастити яйцем і посипати щедро (!) Кунжутом, я просто занурювала бублики спочатку в яйце, а потім в кунжут.
Укладаємо бублики на деко, застелене пекарської папером.
Потрібно дати їм трохи піднятися і поставити випікати при 180 градусах 20-25 хвилин.
Готово! Є сіміт можна з чим завгодно - з варенням, маслом, сиром, навіть просто так, без усього, з молоком або чаєм ці булочки дуже смачні. Спробуйте!
Примітка:
Такі бублики поширені не тільки в Туреччині, вони зустрічаються і в Сербії, і в Греції, і в Болгарії. Варто їх спробувати й нам!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Турецькі бублики з кунжутом "сіміт". Щиро сподіваємося, що блюдо Турецькі бублики з кунжутом "сіміт" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
