Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З рису » Риба з чаєм

Риба з чаєм


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1 кг філе морської риби (тріска, хек і т. П.),
0,5 л молока,
3 чайн. л. сухого чаю (2 + 1),
2 стіл. л. ростить. масла,
2-3 цибулини,
6-8 горошин чорного перцю, сіль
200 г рису


Приготування:
Ось все, що знадобиться. Рису візьміть стільки, як вам хотілося б на гарнір до вихідного кількості риби. Молока у мене пішло трохи менше, ніж в рецепті. Але це не принципово. Я готувала це блюдо по-різному - більш "мокрим" і сухішим, розсипчастим: всяко їстівне.
Готується просто, між іншими справами, трудовитрати мінімальні. Отже, приступимо.
Спочатку треба відварити рис - трохи, до напівготовності і навіть менш.
Перець горошком розтовкти (я ще й чай в ступці трохи розмолола, тому що ми завжди користуємося самим великолистовим, так щоб розпарені чаїнки не видалися в готовій страві лопухами).
Філе риби нарізати шматочками по 2-3 см.
Філе посипати двома ложками чаю і розчавленим перцем, накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.
Полити рибу рослинним маслом, додати нарізану цибулю, сіль, перемішати і залишити ще на 20 хвилин.
Додати склянку молока, поставити на вогонь, довести до кипіння.
Додати залишився чай, напівготовий рис, долити молоком (всього приблизно 1,5 склянки - я наливаю молока до рівня рису, не вище; якщо буде потрібно, краще пізніше трохи додати, щоб рис був не сухий - за бажанням), томити під кришкою на малому вогні. У мене йде на це 30-40 хвилин.
Готову страву смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Примітка:
Зазвичай для усунення специфічного запаху океанської риби використовують лимонний сік. А в цьому рецепті вдаються до допомоги чаю. Чай надає рибного блюда неповторний аромат.
Розпарені чаїнки зовсім не заважають поїдання страви.
Згадую дискусії про сумісність риби з молоком, які розгорталися у нас. Ну, ось ще один доказ правомочності такого поєднання. Блюдо цілком дієтичне. Не жирний, не смажене, не гостре.
Часто брала з собою в контейнері на роботу, причому навіть у ті часи, коли не було мікрохвильовок - це можна їсти в холодному вигляді. Знаю, що це питання - чим харчуватися на роботі - багатьох цікавить.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Риба з чаєм. Щиро сподіваємося, що блюдо Риба з чаєм сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!