Прослоенная капуста томленая з м'ясом і картоплею.
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:М'ясо (баранина, птиця, кролятина) - 1-1,5кг..ілі стегенця 2-3 шт.
Картопля -1,5кг.
Морква -2шт.
Лук ріпчаста-2 шт.
Масло раст. для смаження, вершкове скільки візьме капуста, приблизно ок 70-100г.
Приготування:
Казан розігріти, налити раст масло, розігріти. М'ясо порізати на невеликі шматочки, опустити в масло, обсмажити до рум'янцю. Порізати дрібно цибулю, висипати на м'ясо, вимкнути вогонь.
Картоплю почистити, порізати невеликими кубиками або великою соломкою викласти на м'ясо з цибулею.
Моркву порізати соломкою, приблизно як для плову. Викласти на картоплю.
Качан капусти порізати по окружності, як показано на малюнку, потім можна заглибитися на 3-4 шари листя - якщо качан великий. Капуста виходить дуже смачною, краще зрізати її побільше і укласти щільніше.
Зрізані листя капусти розшарувати руками по два листочка. Посолити, поперчити, добре змастити вершковим маслом (хорошої якості).
Укласти капусту на моркву досить щільно, можна заходити один на одного.
Влити в казан 150 мл. води. Всі прикрити великою тарілкою і зверху поставити досить великий вантаж - 3кг., Банку чи каструльку з водою.
Включити вогонь, довести до кипіння, коли закипить зменшити вогонь і готувати приблизно 60 хв.
Виймати також шарами: капуста-картопля-м'ясо! Подавати в гарячому вигляді.
Примітка:
Давно хотіла поділитися з Вами цим рецептом, але не виходило, тому дуже швидко зникало.
Ця страва подарувала нам моя тітка Зінаїда, ВЕЛИЧЕЗНЕ СПАСИБІ ЇЙ!
Моїй родині сильно сподобалося! Виходить ДУЖЕ, ДУЖЕ смачно. І не бійтеся готувати з малою кількістю води - овочі і м'ясо виділяють достатньо рідини, все готується як у власному соку - це супер, спробуйте.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Прослоенная капуста томленая з м'ясом і картоплею.. Щиро сподіваємося, що блюдо
Прослоенная капуста томленая з м'ясом і картоплею. сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
