Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... Зі свинини » Картопля в м'ясі

Картопля в м'ясі


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Свиняча вирізка
Картопля
Ріпчасту цибулю 2шт
Борошно 1ст л з гіркою
Бульйон (можна з кубика)
Сіль, перець, лавровий лист



Приготування:
Вирізку нарізати на шматочки 1-1,5див, як на биточки. Добре відбити молотком. Посолити і поперчити.
Вибрати довгенькі картоплини, що б довжина була приблизно на ширину відбитого шматка м'яса. Почистити, розрізати вздовж на навпіл або на 4 частини (залежить від товщини картоплі.
Картопля обсушити паперовим рушником, посолити трохи за смаком. Злегка обсмажити на маслі, що б ледве-ледве подрумянились боки.
Очистити і порізати півкільцями цибулю, обсмажити на олії до прозорості. Додати борошно, перемішати обсмажити з хвилину. Зняти з вогню і додати бульйон, помішуючи, що б не було грудочок. Додати сіль перець і улюблені спеції за смаком.
Обсмажену картоплю загорнути в відбиті шматки м'яса. Викласти на сковороду, загорнутим краєчком вниз, обсмажити зовсім небагато, з боків, тільки що б рулетик "прихопився" і не розвернувся при тушкуванні.
Обсмажені рулетики скласти в каструлю з товстим дном або казан. Залити бульонной сумішшю. Цієї суміші-підливи має бути достатньо, що б вміст казана сховалося. До речі якщо ви не розрахували кількість шматків картоплі і у вас залишилося їх кілька без м'яса, то їх відправляємо в казан разом з рулетиками. Вони порадують любителів картоплі!
Залишаємо нудитися на тихому вогні близько години. Готовність перевіряємо проткнувши ножем рулетик. Якщо картопля готовий, то м'ясо теж.
Страву можна приготувати заздалегідь. А перед подачею тільки підігріти, що дуже зручно. Опис какое то довге ..., але робиться все дуже швидко і легко.

Примітка:
При подачі можна посипати улюбленої зеленню. Зазвичай після столу з декількома салатами і закусками гарнір я не роблю до такої страви. Для особливих едаков додаю пару просто шматочків картоплі, тушівшейся з м'ясом.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Картопля в м'ясі. Щиро сподіваємося, що блюдо Картопля в м'ясі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!