Розсольник пісний
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:На 3-х літрову каструлю:
- Крупа перлова (можна рис, овес) 1/2 склянки,
- Огірки солоні 2-3 шт,
- Картопля 2-3 шт,
- Цибуля 1 шт,
- Морква 1 шт,
- Яблуко - 1 шт.,
- Перець болгарський - 1 шт.,
- Зелень різна - пучок або сушена,
- Сіль,
- Перець.
- Лаврушка або розмарин.
- Олія для засмажкою.
Пропорції не принципові, роблю з того скільки і чого є на даний момент. Любимо погустіше.
Приготування:
1. Наливаємо в каструлю для приготування розсольнику воду, ставимо на вогонь, для закипання.
2.Отваріваем перлову крупу окремо, воду зливаємо, промиваємо і засипаємо в киплячу воду для розсольнику.
3. Чистимо, миємо всі овочі, ріжемо соломкою картоплю, трьом яблуко, морква, огірок, ріжемо дрібно цибулю, кільцями або дрібно болгарський перець, зелень дрібно ріжемо.
4. Готуємо зажарку в рослинному маслі: спочатку моркву, після того як морква обсмажитися до неї додаємо яблуко, теж обсмажуємо, потім огірки, слідом дрібно нарізану цибулю і Томім на повільному вогні до прозорості цибулі. Рідини не додавати!
5. Далі діємо оперативно, щоб не переварити!
Картопля і болгарський перець ріжемо соломкою і кладемо в киплячу воду, варимо до напів-готовності картоплі, хвилин 5, солимо за смаком, додаємо зажарку, чекаємо закипання і кладемо спеції і самим останнім моментом зелень, доводимо до кипіння, нехай покипит 1-2 хвилин , вимикаємо і прикриваємо не до кінця кришкою залишаючи настоятися хвилин 10.
Всі розсольник готовий! Смачного!
Примітка:
Коли лікар сказала що бульйони мені не можна вживати, щоб зберегти нирки, з тих пір стала готувати на воді, зараз вже і не люблю готувати на бульйоні, мені не смачно, решта їдять і хвалять, потім дивуються: так смачно і на воді?
Для особливих прівереда можна відварити м'ясо окремо і додати в суп, так привчала чоловіка, він щиро вірив що на бульйоні, зараз вже і сам не може їсти на бульйоні, йому кажеться важким.
Якщо хочеться смачно і корисно, то це той самий Розсольник!
Для більшої користі можна і без засмажкою, тоді все тушкується у воді і лише потім додається картопля, відварена перловка, спеції і зелень, теж дуже смачно.
І подавати його можна зі сметаною або ... з кефіром (ряжанкою, Біфідок, та ін) замість сметани - смачно дуже і не жирно !!!
Смачного!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Розсольник пісний. Щиро сподіваємося, що блюдо Розсольник пісний сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
