1кг. оселедця свіжої
0,5кг. цибулі ріпчастої
2-3 ст. ложки томатної пасти
1 кг. оселедця очистити, розділити на філе, видалити кістки, і нарізати шматочками. 0,5 кг. цибулі нарізати півкільцями. В емальовану каструлю неболюшую викладаємо оселедець пересипаючи кожен її шар цибулею.
Маринад: один стакан води, закип'ятити, додати 2 столові ложки томатної пасти, 1 чайну ложку чорного меленого перцю, 1 столову ложку цукру і 1 столову ложку солі, потім влити 120 гр рослинної рафінованої олії, вимкнути, і влити оцет 80-100 гр ( потім оцет можна додати на ваш смак). Відразу залити гарячим маринадом оселедець, дати охолонути, потім поставити в холодильник на ніч. Вранці можна насолоджуватися оселедчиком.
