Рис промити і добре злити воду.
Цибулю дрібно порізати і обсмажити до легкої золотистої на соняшниковій олії.
У цибулю всипати рис і обсмажувати при помішуванні 1 ~ 2 хвилини.
Помідори ошпарити, зняти шкірку і порізати довільними шматками.
Морквину потерти на крупній тертці або порізати тонкою соломкою.
З болгарського перцю вирізати насіння і порізати його кубиками.
Всі компоненти скласти в емальовану каструлю (цибулю з рисом зливати разом з маслом, в якому вони смажилися).
Влити воду, покласти сіль, цукор, лавровий лист.
Суміш довести до кипіння, зменшити вогонь до min, накрити кришкою і варити при слабкому кипінні 30 хв, періодично помішуючи.
Влити оцет, розкласти по підготовлених банкам, закатати і укутати.
Вихід: 1,2 ~ 1,3л.
Я два рази робила цей салат і закатала, нам дуже сподобалося сподіваюся і вам доведеться за смаком.
