Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Закуски » ... Зі скумбрії » Домашня копчена риба

домашня копчена риба


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
свежемороженная скумбрія (оселедець або ін. риби) - 1 шт.

для розсолу:
1 л.води
3 ст.л. солі
1,5 ст.л.сахара
2 ст.л. сухої заварки
2 жмені цибулиння


Приготування:
рибу вичистити, вимити, видалити голову і хвіст.
приготувати розсіл: довести до кипіння всі інгредієнти. Остудити і процідити.
Тушку риби викласти в ємність і залити підготовленим розсолом. Накрити кришкою або тарілкою і залишити на 3 дні при кімнатній температурі, при цьому рибу щодня перевертати.
через три дні наслаждатся нашої рибкою.

Примітка:
Скумбрія - цінна промислова риба. М'ясо у неї жирне (до 16,5% жиру), багате вітаміном B12, без дрібних кісток, ніжне і смачне. Варене і смажене м'ясо набуває дещо сухувату консистенцію.
м'ясо скумбрії підвищує захисні сили організму, покращує фізіологічні функції органів, ослаблених в результаті хвороби, регулює обмін речовин.
Вона зменшує вміст канцерогенних речовин в клітинах, захищає проти виникнення деяких видів раку. Наприклад, у жінок вживають щодня рибу, дуже низький відсоток виникнення раку грудей.
Також вона попереджає захворювання серцево-судинної системи, знижує згортання крові і тим самим не допускає утворення холестеринових бляшок. Ті, у кого харчування багате рибою, майже не знають що таке інфаркт. Наприклад, серед японських рибалок, які вживають велику кількість риби, найнижчий відсоток виникнення інфаркту міокарда в усьому світі.
Вона робить наші судини і капіляри більш еластичними, зменшує вміст поганого холестерину (LDL), знижує тиск. Покращує мозкову діяльність, зміцнює пам'ять.
При мігрені, артрозах і артритах знижує больові відчуття.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт домашня копчена риба. Щиро сподіваємося, що блюдо домашня копчена риба сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!