Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з скумбрії » Другі страви » Смажена скумбрія під часниковим соусом з фото

Смажена скумбрія під часниковим соусом з фото


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
на 2 персони:
2 шт. скумбрії середнього розміру
сіль перець
приправи для риби на свій смак (переважно з вмістом коріандру, перцю, часникового порошку)

для часникового соусу:
3-4шт. великих зубчики часнику
1 лимон
1 / 4ст. води
сіль, перець, приправи для риби

Приготування:
Цей рецепт був узятий з нашого сайту, ось посилання http://cookingclub.ru/recipes/lcomm/2338/0
Просто додаю рецепт з моїми фото + деякими доповненнями, щоб звернути увагу на цей смачний рецепт.

Скумбрію розморозити, і обробити.
в даному рецепті зазначено що просто розрізати скумбрію вздовж черевця і видалити хребет, але мені дуже сподобалося як обробляла скумбрію наша шановна Гульмира в рецепті "Риба солона по-Мурманськ" і пішла її совету- обробити тушку по спинці, зберігаючи жирний животик скумбрії (с. - http://cookingclub.ru/personal/0/961/0/11664)

Розгорнуту тушку скумбрії посолити, поперчити і посипати спеціями. І нехай хвилин 15 полежить щоб просочитися ароматом спецій.
Тим часом підготувати часник-почистити і дрібно нарізати. Вичавити сік з 1го лимона.

Готові тушки скумбрії скласти, надавши форму цілої риби і обваляти в борошні.
Смажити рибу на сковорідці з невеликим додаванням рослинної олії. Я вконце смаження ще розкрила тушки і прожарила всередині по 1мінуту для рум'яності.
Як тільки риба буде готова- викласти її на тарілку (краще скласти тушку, щоб тримало тепло всередині, поки Ви приготуєте соус).
Як тільки зняли рибу зі сковородкі- висипати на сковорідку часник, обсмажити буквально 20 секунд, відразу влити 1 / 4стакана води, потім відразу лимонного соку. дати закипіти рідини, всипати сіль і спеції за смаком, ще секунд 10 просмажити і полити цим соусом розгорнуті тушки смаженої скумбрії.
Смачного!:)

Примітка:
Вся краса цього рецепта- соус! він настільки гармонійний (на мій смак), що підійде до будь смаженої рибі. та й зручно що соус готуватися в тому ж посуді що і риба- не потрібно окремо готувати :)

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Смажена скумбрія під часниковим соусом з фото. Щиро сподіваємося, що блюдо Смажена скумбрія під часниковим соусом з фото сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти