Галісійська пиріг - Tarta de Santiago (без глютену)
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Яйця - 4шт.
Мигдаль - 250г.
Сахара - 200г.
Кориця мелена - 1/4 чайної ложки
Терта цедра половини лимона
Приготування:
Мигдаль почистити і розмолоти в дрібну крупку (наприклад, в блендері). Як почистити мигдаль написано тут: http://cookingclub.ru/personal/0/725/0/11443
Яйця збити з цукром в дуже пишну масу.
Додати корицю, цедру. Акуратно перемішати.
Всипати мигдаль і ще раз акуратно перемішати. Тісто викласти у змащену маслом форму, діаметром 20 см. Форму краще брати роз'ємну. Випікати 35-40 хв при тем-ре 180 С. Готовність перевірити дерев'яною паличкою - до неї нічого не повинно прилипнути.
Пиріг остудити, посипати цукровою пудрою.
Примітка:
Tarta de Santiago - це традиційний іспанська пиріг, вважається, що його придумали в столиці іспанської Галісії - Сантьяго-де-Компостела. Традиційна прикраса пирога - хрест Сантьяго (Cruz de Santiago), хрест-клинок, символ Реконкісти і емблема ордена Св.Іакова. На батьківщині пирога у господинь є спеціальні хрести-шаблони для прикраси.
Також такий пиріг іноді випікають на підкладці з тіста: 1 яйце, півсклянки цукру, пару ложок води, мелену корицю і трохи борошна. Виходить щільне, як глина, тісто. Тісто розкачати і викласти на нього мигдалеву масу
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Галісійська пиріг - Tarta de Santiago (без глютену). Щиро сподіваємося, що блюдо Галісійська пиріг - Tarta de Santiago (без глютену) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
