Паштет з печінки та печериць
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Дуже ніжний паштет.
0.5 кг печінки
0.5 кг печериць
1 морква
1 цибулина
200 гр. масла
сіль перець
Приготування:
Все добре вимити. Печінка очистити від плівок і порізати невеликими шматочками. Гриби порізати пластинками. Лук півкільцями. Морква потерти на дрібній тертці.
Печінка (краще курячу або індички, вони ніжніше) пригасити в невеликій кількості раст.масла до готовності.
Печериці порізати і пригасити приблизно 10 хвилин (щоб рідина випарилася).
Гриби можна тушкувати разом з печінкою, просто у мене в одну сковорідку не влізли :)
Морква пригасити до м'якості, цибулю до прозорості (можна в одній сковороді). При цьому вони карамелізіруется і додадуть паштету особливий смак. Чи не засмажувати!
Остудити!
Посолити. Поперчити (я не стала). Щоб підсилити грибний смак \ запах, можна "посолити" грибним кубиком ще при тушкуванні, але це на любителя (особисто я не любитель кубиків :)))
Збити все блендером в однорідної маси.
Маса повинна бути абсолютно остигнула! Тоді додати 200 гр. розм'якшеного вершкового масла і знову збити.
Примітка:
На виході виходить близько 1 літра найніжнішого повітряного паштету.
Зберігається в холодильнику близько тижня, але зазвичай "відлітає" набагато раніше.
На сніданок, обід і вечерю, і іноді навіть без хліба :))))
Смачного!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Паштет з печінки та печериць. Щиро сподіваємося, що блюдо Паштет з печінки та печериць сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
