Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Випічка » ... З масла вершкового » Хвіртки

Хвіртки


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Тісто:
1 яйце
1 стакан кефіру (можна сметани, молока, води або всього разом в довільних пропорціях)
трохи солі
житнє борошно (можна навпіл з пшеничного) скільки візьме тісто.

Начинка:
1-й варіант: картопляне пюре
2-й варіант: сир
Третій вар-т: пшоняна або рисова каші


Сметана і вершкове масло для змащення

Приготування:
З житнього борошна, яйця, кефіру (або інших молочних або кисломолочних продуктів) замісити круте тісто і залишити на 20-30 хвилин.
Я робила з картопляною начинкою. Як зазвичай: відварити картоплю, зробити пюре, посолити і додати 1 яйце. Я ще обжарила туди цибульки, щоб було смачніше.

Робимо ковбаску з тіста, ріжемо на шматочки і розгортаємо круглі коржики діаметром 8-10 см. (На жаль в цей час у мене розрядився фотоапарат, тому цей етап без фото).
Всередину коржа кладемо начинку відступаючи від краю 1 см., Потім защипуємо краю, утворюючи коробочку. Верх змащуємо сметаною або слив. маслом. Ставимо в духовку десь на 20 хвилин.
Готові хвіртки змащуємо розтопленим вершковим маслом, тому що тісто виходить досить сухим.
Подаються до чаю, кави, іншим напоям, а також до супів.

Примітка:
Це традиційна випічка в карельської (і фінської) кухні. Я робила перший раз, тому форма вийшла не дуже. Я думаю, коли буду робити з сиром, то зроблю тісто навпіл з пшеничним борошном і додам в тісто трохи слив. масла або маргарину.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Хвіртки. Щиро сподіваємося, що блюдо Хвіртки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!