Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Випічка » ... З масла вершкового » Тутманік" Сонце "

Тутманік "Сонце"


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Вчора натрапила на цей рецепт в інтернеті і просто їм "захворіла"! З першого погляду зрозуміла, що це моє! Навіть не лінь сьогодні було з ранку на ринок зганяти за відсутніми продуктами. Приготувала і зрозуміла, що не помилилася. Це просто шикарно! Водушное тісто, солонувата начинка, вобщем все те, що я люблю! Вийшло дуже гідне завершення Масляної!
Беремо:
3 яица (відокремити 1 жовток для того, щоб намазати зверху)
0,5 склянки сметани
1 ч.л. соди
0,5 склянки молока
1 пакетик сухих дріжджів
1 ст. ложка цукру
1 ч.л. солі
борошна- 500 - 700 гр. або скільки візьме
100 гр. вершкового масла
350 гр. бринзи


Приготування:
Дріжджі розчиняємо у воді, додаємо 1 ч. Ложку цукру, чекаємо, поки підніметься "шапочкою. З усіх продуктів (крім бринзи) замішуємо тісто і залишаємо на півгодини піднятися. Через півгодини тісто обминали, ділимо на 3 частини. Кожну частину розгортаємо в пласт в вигляді прямокутника. Рясно змащуємо розтопленим маслом, посипаємо натертою бринзою і скочується рулетом.





Далі беремо форму для запікання змащуємо її олією. Рулет ріжемо на шматочки 2-3 см і укладаємо вертикально у форму. Краще їх укладати не щільно один до одного, за час вистоювання вони збільшаться в об'ємі. Змащуємо залишеним жовтком.
Залишаємо на расстойку хвилин на 20 і відправляємо в розігріту до 200 С духовку на 30 хвилин. Після того, як виймемо з духовки, кропимо наш тутманік водою, накриваємо рушником і залишаємо ще на 15 хвилин.
Тепер можна відламувати по шматочку і є.
Ось такий він всередині.
А такий - зовні.

Примітка:
Тутманік - це страва болгарської кухні. Основний елемент тут - бринза, тому пиріг виходить досить солоний. Якщо хто не любитель такої кількості солі або просто не любить бринзу, варіюйте начинку під себе. Можна замінити звичайним сиром або додати його до бринзі 50:50. Якщо немає бринзи, можна сміливо використовувати сир сулугуні або солоний сир.
І ще. З даної кількості продуктів виходить два досить великих пирога. Так що, якщо не чекаєте гостей, кількість продуктів краще скоротити.
Смачного!!!




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тутманік "Сонце". Щиро сподіваємося, що блюдо Тутманік "Сонце" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!