- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Сіль.
Баранину (м'якоть) обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю і згасити. Потім додати пропущене через м'ясорубку курдючное сало, нашатковану цибулю і добре прожарити. Обсмажене м'ясо залити білим вином з водою так, щоб м'ясо було покрито і тушкувати ще 50 хвилин.
Айву очистити від шкірки, вийняти серцевину, нарізати невеликими тоненькими шматочками, покласти в каструлю з м'ясом, посолити і тушкувати до повної готовності м'яса.
При подачі на стіл посипати зверху зеленню кіндзи або петрушки.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!