Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яєць » Тістечка » Тістечко Картопля (за ГОСТом)

Тістечко Картопля (за ГОСТом)


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для бісквіта

3 яйця
90 гр цукру
75 гр борошна
15 гр крохмалю

Крем

125 гр вершкового масла
65 гр цукрової пудри
50 гр згущеного молока
1 десертна ложка рому
1 десертна ложка коньяку

Посипання

1 чайна ложка какао
1 чайна ложка цукрової пудри

Приготування:
Зараз вже, напевно, мало хто знає що справжнє (за ДСТУ) пироженое "Картопля" всередині має бути білим, саме тоді воно повністю виправдовує свою назву. І ще ці тістечка всередині повинні мати структуру, а не бути гладкою однорідною масою
Печемо бісквіт.

Жовтки відокремити від білків. Додати в жовтки 2/3 цукру і збити в пишну світлу масу.
Додати в білки цукор, що залишився і збити в міцну піну.
Борошно змішати з крохмалем, просіяти, всипати в жовтки, перемішати. Додати збиті білки, акуратно перемішати. Вилити тісто на деко на папір для випічки.
Випікати 12-15 хв при температурі 200 градусів.
Готовий бісквіт охолодити, дати постояти ніч або більше.
Наламати на шматочки і подрібнити у блендері до отримання дрібної крихти.
Приготувати крем.

125гр вершкового масла (розм'якшеного) збити з цукровою пудрою (65гр) до отримання пишної легкої світлої маси. Цукор в маслі при збиванні повністю не розчиняється, тому не замінюйте пудру цукром.

Додати потроху, не припиняючи збивання, 50 гр згущеного молока. Відкласти чайну ложку крему в корнетик з рівною насадкою і прибрати в холодильник.
Викласти крем на крихту, додати по десертній ложці рому і коньяку.
Все добре вимісити до отримання маси, з якої можна ліпити.
Зліпити 10 тістечок у вигляді картоплин.

Обваляти їх в суміші какао-порошку і цукрової пудри (по одній чайній ложці з гіркою). Дати полежати і обваляти ще раз.
Зробити поглиблення в тістечок (наприклад, олівцем) і видавити туди крем у вигляді паростків. Охолодити в холодильнику годинку.

Можна їсти :)





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тістечко Картопля (за ГОСТом). Щиро сподіваємося, що блюдо Тістечко Картопля (за ГОСТом) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти