Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з помідорів і томатної пасти » Печеня » Печінка, тушкована з солоними огірками

Печінка, тушкована з солоними огірками


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Печінка яловича 500-700 гр
2 головки ріпчастої цибулі
2 морквини середнього розміру
2 солених огірка
2 ст л сметани
1 ст л томатної пасти
борошно для панірування
1 ст л борошна для соусу
раст масло для обсмажування печінки
0,5 л води

Приготування:
Печінка я зазвичай не вимочую, а обсипаю щедро харчовою содою. Залишаю на годину, добре промиваю під проточною водою, видаляю плівки, трубчасті жилки. Умочують паперовим рушником. Таким чином печінка готова для подальшої обробки.
Печінку порізати невеликими тонкими брусочками. Моркву натерти на крупній тертці.
Цибулю і огірки кубиками.
В одну з сковорід налити трохи олії, обсмажити цибулю до прозорості, моркву до м'якості.
В іншій сковороді на сильному вогні обсмажити печінку, попередньо обвалявши її в борошні. Процедура обсмажування не повинна займати більше 1 хвилини з кожного боку.
У каструлю укладаємо першим шаром половину обсмажених овочів, потім печінку, огірки, зверху іншу половину овочів.
Заливаємо все соусом.
Для соусу; в невеликій ємності розбавляємо 1 ст л борошна з охолодженою кип'яченою водою. Додаємо сметану, томатну пасту, ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Доливаємо воду, що залишилася.

Доводимо каструлю до кипіння, зменшуємо вогонь, тушкуємо 20 хвилин. Перед закінченням готування виправити на сіль.

Примітка:
Виходить дуже ніжна печінка з вкуснющей соусом. Подавати з будь-яким гарніром.

СМАЧНОГО!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Печінка, тушкована з солоними огірками. Щиро сподіваємося, що блюдо Печінка, тушкована з солоними огірками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти