сушений шавлія 1 ст ложка, білий мелений перець, сіль, цукор, коріандр, мускатний горіх за смаком.
У чавунній жаровні розтопити вершкове масло. На дно жаровні укласти шматочки сьомги, залити вином, довести до кипіння, влити вершки і знову довести до кипіння. Вичавити і додати лимонний сік, посолити, поперчити, цукор додати за смаком, всипати спеції, можна додати лавровий лист, тушкувати на повільному вогні хвилин 10-15. Щоб соус злегка загус - додати тертий пармезан.
Сьомгу краще подавати з вареними фігурними макаронними виробами. Біле сухе вино буде доречно. Гості були в захваті. Смачного.
