борошна - 500 гр.
сиру - 250 гр.
масла - 125 гр.
цукру - 150 гр.
родзинки близько 200 гр.
цукрова пудра для обсипання.
За день до замісу тіста родзинки залити коньяком або ромом, перемішати і закривши щільною кришкою залишити настоюватися добу.
Масло розм'якшити і розтерти з цукром і сиром, ввести яйця, ванілін, родзинки. Добре перемішати і додавати борошно, змішане з розпушувачем. Вийде туге тісто. У самому кінці додати цедру апельсина. Злегка розкачати і скласти.
Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 1:00.
Після випічки остудити. Добре змастити розтопленим маслом і густо обсипати цукровою пудрою. Загорнути у фольгу, потім в рушник і покласти на холод.
Штоллен (нім. Stollen) - улюблена в Німеччині і широко відома в інших європейських країнах різдвяна випічка.
