Приготуємо грибний соус. Половину грибів дрібно нарізати. Решта нарізати пластинами, відкласти для прикраси. Цибулю ріжемо півкільцями. Обсмажити дрібно нарізані гриби і цибулю з 2 столовими ложками вершкового масла. На іншій сковороді без масла обсмажити борошно до рум'янцю і додати до грибів разом з 1 бульйонним кубиком, розведеним в 1 склянці теплої води. Все добре перемішати і тушкувати 5 хвилин.
Зварити яйця круто, очистити, розрізати на половинки. Другий кубик розвести у воді, залити бульйоном промитий рис, варити до готовності. Коли бульйон вбереться, покласти на рис шматочки вершкового масла, накрити кришкою на 5 хвилин.
Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти рис, розрівняти. Ложкою зробити в рисі поглиблення, заповнити половинками готових яєць жовтком вгору. Між яйцями викласти гриби, нарізані пластинами. Залити все грибним соусом, посипати тертим сиром.
Запікати приблизно 15 хвилин в нагрітій духовці до розплавлення і рум'янцю сиру.
