Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Супи » ... З яловичини » Суп-харчо з яловичини (II)

Суп-харчо з яловичини (II)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина - 500г
- Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
- Рис - 4 ст. л.
- Помідори - 500-700г
- Або пюре з помідоров- 1/2 стакан
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Запашний перець - 4-5 горошин
- Зелень кінзи і петрушки - по 4 гілочки
- Кріп - 2 гілочки
- Стручковий перець - за смаком
- Хмелі-сунелі - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Жирну яловичину (грудинку, челишко) нарізати маленькими шматками, обмити, покласти в каструлю, залити 8-10 склянками холодної води і поставити варити до напівготовності м'яса. До закипання зняти піну.

В окрему каструлю покласти дрібно нарізану ріпчасту цибулю, додати жир, знятий з м'ясного бульйону і тушкувати 10 хвилин. Потім вийняти м'ясо з бульйону, покласти в каструлю з тушкованою цибулею, закрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин. Потім додати пюре з помідорів (пюре можна замінити помідорами, попередньо звареними і протертими через сито, або ж очищеними від шкірки і нарізаними скибочками) і продовжувати тушкування ще 10-15 хвилин, після чого залити процідженим бульйоном і, як тільки суп закипить, покласти рис і продовжувати варіння.

За 10 хвилин до закінчення варіння додати товчений часник, стручковий перець, дрібно нарізану зелень петрушки, кінзи, кропу, хмелі-сунелі, запашний перець (горошком), лавровий лист і сіль. З готового супу лавровий лист видалити.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп-харчо з яловичини (II). Щиро сподіваємося, що блюдо Суп-харчо з яловичини (II) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти