Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яловичини » Супи » Суп-харчо з яловичини (I)

Суп-харчо з яловичини (I)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина - 500г
- Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
- Рис - 1/2 склянки
- Помідори -500г
- Або томатна паста - 1/2 склянки
- Зелень кінзи і петрушки - по 8 гілочок
- Ткемалі або кислий лаваш - за смаком
- Хмелі-сунелі - за смаком
- Часник і сіль - за смаком.
Приготування:
Жирну яловичину (грудинку, челишко) обмити, нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю, залити 8-10 склянками холодної води і поставити, варити. З'являється на поверхні піну видаляти. Через 1,5-2 години варіння покласти промитий рис, дрібно нарізану ріпчасту цибулю, зелень - петрушки і кінзи (по дві гілочки, пов'язані в пучок, так званий "букет") і продовжувати варіння до готовності м'яса.

За 10-15 хвилин до закінчення варіння залежить дрібно нарізану зелень петрушки і кінзи, товчений часник, стручковий перець, сіль, попередньо зварений ткемалі або тклапі (кислий лаваш) і хмелі-сунелі.

Цей суп можна варити і з помідорами або томатом-пюре, можна також підкислити винним оцтом, але в цьому випадку не додається ткемалі або тклапі.

Подаючи на стіл, посипати дрібно нарізаною зеленню кінзи або петрушки (за смаком).

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суп-харчо з яловичини (I). Щиро сподіваємося, що блюдо Суп-харчо з яловичини (I) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти