Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Швейцарський пиріг з шинкою


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Дріжджі Саф-момент - 1 пакетик (11 г)
борошно - 500-600 г
цукор - 50 г
масло - 50 г
сіль - 0,5 ч. л.
гірчиця - 50 г
вода - 250 г
Начинка
шинка - 300 г
сир швейцарський - 100 г
перець консервований - 130 г
огірки мариновані - 100 г
яйце - 1 шт.

Приготування:
Змішаємо дріжджі з борошном.
У теплій воді розмішайте цукор, сіль, гірчицю, розтоплене масло. З'єднаємо рідкі компоненти з борошном, замісити м'яке тісто і поставимо його в тепле місце на 30-40 хв.
Можна приготувати і будь-яке інше дріжджове тісто, за звичним вам рецептом. Тільки додайте приблизно 2 столові ложки готової горціци, аромат буде відчуватися в пирозі, дуже апетитно. Я готувала в цей раз з живими дріжджами (кубик), використовувала замість води стакан кефіру (треба було використовувати залишки). Тут можливі варіанти.
Тепер займемося начинкою. Для цього немає необхідності купувати дорогу справжню шинку. Підійде і пресована, наприклад, у вигляді батона, шинка типу "для сніданку". Головне, вона повинна бути м'яка і не жирна.
Сир в рецепті вказано швейцарський - я використовую будь-який твердий сир за смаком (солодкий присмак швейцарських сирів не всім подобається, та й можна подешевше взяти). Сир не обов'язково на тертці подрібнювати, іноді я просто дрібно ріжу, все одно розплавиться.
Перець завжди використовуються не консервований, а просто свіжий. Відкривати банку лечо для цього не варто, а маринованого - тим більше, і так огірочки внесуть смак маринаду.
Всі компоненти начинки подрібнюємо і змішуємо з сирим яйцем.
За цей час підійшло тісто.
Розкачуємо його в прямокутний пласт товщиною 8-9 мм і переносимо на деко.
Покладемо в середину начинку у формі батона. Наріжемо з боків під кутом смужки шириною 3 см, змажемо кінці смужок яйцем.
З'єднаємо смужки хрест-на-хрест зверху начинки, защипа кінці і дамо пирогу постояти 15-20 хв.
Змажемо поверхню яйцем. Випікається пиріг 30-35 хвилин при 170-190 градусах.
Смачний буде і остившім. Але можна і розігрівати в мікрохвильовці.
Коли пекла на роботу по 7-8 пирогів (ніч-запівніч, природно), то чи не поралася з нарізуванням тіста смужками, просто Защипуємо зверху батони як кулеб'яки, залишаючи у шві зверху щілини для виходу пари. Коли пиріг нарізаний скибками, цієї краси вже ніхто не побачить, а голодні молоді колеги спрямовуються на закличний аромат з усіх ніг.





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Швейцарський пиріг з шинкою. Щиро сподіваємося, що блюдо Швейцарський пиріг з шинкою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!