Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Закуски » ... З капусти білокачанної » Капуста квашена з червоним буряком

Капуста квашена з червоним буряком


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
капуста
буряк
зелень петрушки, кінзи
гострий перець
сіль

за бажанням улюблені овочі, у нас була морквина і гарбуз

Приготування:
Капусту розрізати на 8 частин, часточками, разом з качаном. Це якщо готується у великій тарі, як у мене))) Можна порційними шматочками, квадратиками, для невеликої посуду.

Буряк та інші овочі очистити і порізати кружальцями.
Складаємо в посуд спочатку капусту, на неї зелень і частина овочів. Так повторюємо до верху.
Верхній шар-укладаємо щільно зелень, вона служить укриттям, хоча можна скористатися марлечкой)))

Готуємо розсіл. У сирій воді розчиняємо сіль, трохи більше свого смаку. Приблизно на 1 літр води-1ст. ложка солі.

Заливаємо капусту. Придавлюємо не більшим вантажем, так, що б все було під розсолом.
Залишаємо і чекаємо. У приміщенні не повинно бути холодно, але прохолодно.
Коли розсіл прийме рожевий відтінок, процес пішов))) Потім колір стає більш насиченою, незабаром і капуста теж забарвлюється. Коли капуста буде приємно рожево- бурякового кольору, пробуємо. Якщо смачно, то можна вживати. Все залежить від тари, ніж менше- тим швидше. У мене вже тиждень квас, капуста ще не зовсім те що треба, але овочі вже смачні.
Готовий продукт зберігати при прохолодній, навіть холодній температурі, тільки щоб не замерзло.

Смачного!!!

Примітка:
Вживають у вигляді закуски з другими стравами і без)))

Смачно і красиво !!!




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Капуста квашена з червоним буряком. Щиро сподіваємося, що блюдо Капуста квашена з червоним буряком сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!