Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Рулети (втор) » ... З курки » Фаршировані стегенця

фаршировані стегенця


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для приготування цієї страви нам знадобляться або курячі стегенця, або гомілки індички. Чому індички поясню; нафарширувати курячі гомілки ті що продаються в нашому магазині не представляється можливим, тому я буду описувати спосіб приготування того що було в наявність у мене.

стегенця курячі -6шт
12 шт печериць
1 ст л майонезу
1 ст л томатної пасти
перець чорний мелений
сіль
рукав для запікання

Приготування:
Підготувати стегенця, помити, почистити, зняти шкіру панчохою, відрубати або відрізати ножем у місці заснування стегенця, залишаючи при цьому шкіру звисати на кісточці.
Відокремити м'ясо від кісток, особливо не старайтеся, оскільки начинка все одно залишиться, а з кісточок можна приготувати наваристий суп.
Гриби помити, почистити, нарізати тоненькими пластинками, або ж просто подрібнити кубиками. Це кому як подобається.
М'ясо, то що ми відокремили від кісточок, нарізати маленькими кубиками, я ж його просто подрібнити у блендері, але не до стану фаршу. Змішати з грибами, додати майонез, томатну пасту, перець мелений, сіль за смаком. Ще раз все вимішати.
І тепер можна начиняти підготовлену шкурку. На кожну йде приблизно дві столові ложки фаршу. Я начиняла руками-мені так зручніше. Намагайтеся заповнювати так щоб, ви змогли прикрити начинку шкіркою. Скріплювати не обов'язково.
Розігріти духовку до 200градусов. Начинені стегенця викласти в рукав швом вниз, рукав зав'язуємо з двох сторін, і відправляємо в духовку на 50 хвилин.
Скоринка вийде засмаженою і в закритому рукаві, але якщо раптом цього не сталося, то до закінчення готування за десять хвилин рукав розріжте. Скоринка обов'язково стане золотистою.
Начинка може залишитися, додайте в неї яйце, сформуйте котлетки, обваляйте в борошні, і обсмажте з двох боків до готовності. (Це я до того щоб голови не ламати, що робити з рештою фаршем, якщо таке раптом станеться)

Примітка:
Власне це все)))

СМАЧНОГО!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт фаршировані стегенця. Щиро сподіваємося, що блюдо фаршировані стегенця сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!