Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Пироги » ... З молока » М'ясний пиріг

М'ясний пиріг


Приблизний час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
для картопляного тіста:
картопля - 3-4 шт (~ 200 гр),
вершкове масло - 80 гр,
борошно - 0,5-0,75 склянки,
дрібка солі

для начинки:
свинина або будь-яке м'ясо на ваш смак - 500 гр,
цибуля ріпчаста - 2 шт,
часник - 1 зубчик (за бажанням),
болгарський перець - 2-3 шт,
сіль,
мелений перець,
суміш вершкового і рослинного масла для смаження

для заливки:
сметана - 3 столових ложки,
вершки (10%) або молоко - 150 мл,
яйця - 3 шт,
томатний соус або томатна паста - 2 столових ложки,
сіль

Приготування:
Картоплю очистити, і відварити в підсоленій воді до готовності.
Воду злити, а картопля розім'яти в пюре.
У картоплю покласти вершкове масло і добре перемішати пюре з маслом.
Додати борошно і замісити м'яке тісто (борошна можна додати трохи більше ніж у мене).
Роз'ємну форму для запікання змастити маслом і викласти у форму тісто, формуючи тарілочку з високими бортиками (при формуванні тарілочки, руки потрібно вмочати в борошно - тоді тісто не буде липнути).
Прибрати форму з тістом в холодильник на 30 хвилин.
М'ясо меские порізати (у мене шматочки 1 см х 1 см).
У сковороду додати трохи масла (при необхідності), трохи розігріти і викласти м'ясо.
Обсмажувати м'ясо, помішуючи, до готовності. Якщо використовуєте яловичину, її протушкувати до м'якості. Посолити і поперчити.
Лук очистити і мело порізати.
Болгарський перець вимити, почистити і нарізати соломкою або смужками.
У розігрітій з маслом сковороді обсмажити цибулю до прозорості.
Додати болгарський перець, і смажити, помішуючи, ~ 5-6 хвилин. Трохи посолити і поперчити.
Обсмажений перець і цибулю перекласти в миску, дати охолонути.
З'єднати разом обсмажений перець з м'ясом і перемішати (начинку спробувати на смак на сіль). За бажанням, можна додати рубану зелень.
Викласти м'ясо-овочеву суміш у форму з тістом.
Приготувати заливку:
У миску розбити яйця і злегка збовтати їх віночком.
Додати томатну пасту, сметану, вершки або молоко, сіль і перець. Заливку добре перемішати.
Залити м'ясо-овочеву суміш вийшла заливкою.
Випікати пиріг до готовності (~ 30-35 хвилин при температурі ~ 180 ° C).
Готовий пиріг вийняти з духовки, дати постояти ~ 10 хвилин і акуратно витягнути з форми.




Примітка:
Поки я бігала за фотоапаратом, вже частково мої відрізали по шматочку. Тому за фото не судіть. Пиріг справді дуже смачний.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт М'ясний пиріг. Щиро сподіваємося, що блюдо М'ясний пиріг сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!