Рулет з баранячого рубця.
Приблизний час приготування: 120 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Рубець почищений.
2 червоні морквини
250 гр. пісного м'яса - яловичина, баранина
Зелень будь
Чорний перець мелений
6-8 зубчиків часнику
Сіль, а також будь-які інші улюблені приправи
Приготування:
1. Рубець ретельно промити під проточною водою, посолити і вимочити на 10 -12 годин (можна на ніч) в склянці кефіру або кислого молока для видалення специфічного запаху.
2. Приготувати м'ясо і моркву: нарізати поздовжніми брусками по довжині.
3. Рубець розділити на дві частини так, щоб його можна було розстелити. Промазати всю поверхню сіллю, чорним перцем або іншими приправами і подрібненим часником.
З одного краю розкласти смужки моркви, м'яса і зелені і формувати рулет.
4. Для того щоб рулет добре тримав форму обмотати нитками і варити 1,5 години. Зазвичай такий рулет варять разом з хасипом. Але я готую хасип на пару в мантишніца, відповідно рулет теж готувала на пару.
5. Готовий рулет остуджується, знімається нитки і ріжеться кружечками. Подається з овочами і з дрібно шинкованою цибулею як холодна закуска.
Примітка:
Це ще один наш сімейний рецепт. Не дуже клопітка і оригінальне блюдо, вірніше холодна закуска. Закуска звичайно на любителя. Смак пряний, незвичайний. Після вимочування, обробки прянощами і часником ніяких запахів не залишається. Рубець можна і яловичий використовувати. Він в цьому випадку більш «мясистее» вийде, але такий рулет краще варити на воді або в бульйоні 2:00. Наприклад, для того щоб здивувати гостей його можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Мій син дуже любить такий рулет з гірчицею їсти. Такі рулети у нас продаються в м'ясних, ковбасних відділах: варені, копчені. На святкових столах обов'язково подається у складі м'ясного асорті. Можна купити готовий рулет, але приготування найсмачнішої!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Рулет з баранячого рубця.. Щиро сподіваємося, що блюдо
Рулет з баранячого рубця. сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
