Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Ватрушки » ... З борошна і тіста » Шаньги, шанешкі, шанечкі

Шаньги, шанешкі, шанечкі


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для тіста:
Сир - 200 гр
Борошно - 2 склянки
Кефір - 1 склянка
Яйце - 1 шт
цукор - 1 чайна ложка
сода - 1/2 чайної ложки
сіль - 1/2 чайної ложки

Для начинки:
Картопля - 5 шт
Яйце 1 шт
молоко 1/4 склянки
сіль - 1/2 чайної ложки

Для змащення:
сметана (майонез) 1 столова ложка
масло вершкове 1 столова ложка

Приготування:
Начинка.
Варимо картоплю. Готуємо картопляне пюре, як звичайно, молока багато не додаємо, щоб пюре було не дуже м'яким, зате масла можна покласти більше звичайного. У остигле картопляне пюре додаємо 1 яйце, сіль.
Перемішати начинку
Тісто.
У сир додаємо 1 яйце, розминаємо.
У склянку кефіру додаємо 1/2 чайної ложки соди, розмішуємо. Додаємо в сир кефір, 1/2 чайної ложки солі, 1 чайну ложку цукру, 2 склянки борошна.
Готове тісто розгортаємо на ковбаску, ділимо на 12 частин.
Катаємо маленькі колобки і розгортаємо з них коржі товщиною 0,5 - 1 см.
У середину коржа кладемо пюре
Підбираємо краю коржі. Шанешку укладаємо на змащене деко або на Пекарській папір.
Змащуємо шанешку зверху вершковим маслом, майонезом або сметаною.
Випікаємо в розігрітій духовці приблизно при 200 * до золотистого кольору.

Примітка:
Готові шаньги перекладемо на дошку і накриємо рушником, даємо їм відпочити хвилин 10 і подаємо з молоком, чаєм, кавою.

Якщо вам хтось скаже, що знає рецепт єдино «правильних» шанег - не вірте.
Варіантів рецептів шанег дуже багато і всі будуть правильні.
На дріжджовому і без дріжджовому тісті. Зі сметанною намазуванням, з сирною і картопляної. І печуть їх не тільки на Уралі.
Для всіх шанег без винятку, є лише дві загальні особливості. Форма - круглої булочки або ватрушки і обов'язкова намазки зверху, яку прийнято називати поливою.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Шаньги, шанешкі, шанечкі. Щиро сподіваємося, що блюдо Шаньги, шанешкі, шанечкі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!