Лобіо

Квасоля в зернах відрізняється своєю харчовою цінністю: вона містить значну кількість білків, вуглеводів та інших поживних речовин. За складом поживних речовин зрілі насіння квасолі в раціоні людини можуть замінити м'ясо.
При приготуванні страв з квасолі рекомендується використовувати односортная квасоля, так як різні сорти квасолі вимагають різної тривалості варіння.

Способів приготування лобіо безліч. Це як борщ, у кожної господині свій рецепт, і неодмінно найсмачніший)))

У моїй книзі 19 рецептів приготування, але я розповім свой- 20)))

Перед приготуванням квасоля необхідно перебрати, промити і замочити. Я це роблю на ніч.

Поставити варити на середній вогонь, як закипить зменшити вогонь і залишити на 2:00 як мінімум.

За цей час можна підготувати необхідну і зрідка перевіряти готовність квасолі.

Лук очистити, нашаткувати не крупніше. Обсмажити у великій кількості рослинного масла до красивого стану, щоб аш вже сухуватий був майже. Не забуваймо, що коли знімеш з вогню, сковорода ще дуже гаряча і ще підсмажить / підсушить цибульку.

Зелень вимити просушити нарізати. Сухий реган потерти в долоньках, сипнути чебрецю небагато.

Як пройшло години 2, перевіримо квасоля. Вона вже почне трохи розварюватися, але це ще не те. Посолити за смаком і залишити ще варити.

Вода тільки прикриває квасоля, якщо в процесі варіння википатиме більше, додати.
Коли квасоля буде сама трохи розвалюватися, толкушкой для пюре розім'яти її небагато. Не ставимо мету перетворити її всю в пюре, та й не вийде, так злегка створити каламутність.

Додати лавровий лист, цибулю, пару ложок винного оцту, хмелі сунелі. Дати прокипіти хвилин 5. Всипати зелень, дати закипіти і вимкнути. Залишити для насичення смаку на пів годинки.

Готово! Смачного!

Також Вас може зацікавити:

• М'ясний пиріг
• Зур беліш 2
• Французький грушевий пиріг
• Чебуреки (тісто)
• Курка, тушкована по-малоросійськи
• Салат крабовий
• Свинина, тушкована в пиві
• Чорничні млинці з творожночернічной начинкою.

Останні рецепти