Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З серця » Серце в баклажани-сметанному соусі

Серце в баклажани-сметанному соусі


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Серце (свиняче) -500гр
крохмаль - 50гр
масло рослинне 100гр
масло вершкове 50гр
1 велика цибулина,
2зубчіка часнику,
200гр баклажан,
100гр помідор,
150гр сметани,
лавровий лист, сіль, перець, цукор за смаком.

Приготування:
Покрокове фото не робила. Експромтом теж не можна назвати, тому соусу улюблені страви. На сковороді добре розжарити рослинне масло і обсмажити дрібно нарізану цибулю і часник, коли цибуля почне корічневеть, додати дрібно нашатковану баклажан, дати потомитися хвилин 5. Всипати дрібно порізані помідори, тушкувати до спливання рослинного масла поверх помідор. Всі покласти в сотейник і тушкувати на повільному вогні. У цей час обваляти серце, порізане великими шматками, в крохмалі і засмажити на сковороді до рум'яної скоринки. Засмажені шматки складати в сотейник. Сметану розвести з прохолодною водою (0,5 л) і повільної цівкою помішуючи ввести в сотейник. Додати сіль, перець, цукор за смаком і звичайно ж лавровий листочок. Довести до кипіння, зробити маленький вогонь і тушкувати хвилин 50.

Примітка:
Соус вийшов не густий, насичений. Краще подавати з картопляним пюре. У нас був на гарнір і рис, з пюре смачніше. Смак незвичайний пікантний, цікавий. Відразу з'їли все, розраховане було на 4 порції, розрахунок виправдався. Спробуйте, Вам сподобається.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Серце в баклажани-сметанному соусі. Щиро сподіваємося, що блюдо Серце в баклажани-сметанному соусі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!