Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Закуски » ... З капусти кольоровий » Овочі в сметанно-медовому маринаді (піккельси)

Овочі в сметанно-медовому маринаді (піккельси)


Приблизний час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Цвітна капуста, розібрана на кочанчики - 300 -400 г
Червоний солодкий перець - 1 шт.
Морква велика - 0,5 шт.
Часник - 0,5 великий головки
Сметана жирна - 250 г
Мед - 1,5 - 2 ст. л.
Гірчиця готова - 2 ч. Л.
Лимонний сік - 2 ст. л. (можна замінити оцтом за смаком)
Сіль, перець, приправи за смаком

Приготування:
Цвітну капусту розбираємо на кочанчики, перець ріжемо смужками 1 смх0,5 см, морква тонкими кружечками і потім на четвертинки (в оригінальному рецепті рекомендують різати великими шматочками, але мені не дуже сподобалося), часник дрібними пластинками. У ємності для маринаду (у мене скляна каструля) змішуємо сметану, мед, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і приправи за смаком (я додаю ще "Прованські трави"), доводимо майже до кипіння. Потім висипаємо підготовлені овочі, добре все перемішуємо і на маленькому вогні, перемішуючи акуратно, кип'ятимо хвилин 7-10. Потім все перекладаємо в скляну ємність, щільно закриваємо, Остуджуємо і наполягаємо як мінімум добу в прохолоді. Чим довше наполягаємо, тим смачніше.

Примітка:
Може бути холодною закускою, просто закускою під що-небудь булькаючі, гарніром і доповненням до традиційних гарнірів.
Смак дуже цікавий, солодко-кисло-солонуватий з віддаленим ароматом часнику. Овочі залишаються хрусткими. А гострота залежить від Вашого смаку, можна перцю побільше додати. Мій чоловік більше сорока років цвітну капусту навіть візуально не сприймав, а піккельсов з мяско під пиво проголотіл за 2 вечора літрову банку і зажадав ще.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Овочі в сметанно-медовому маринаді (піккельси). Щиро сподіваємося, що блюдо Овочі в сметанно-медовому маринаді (піккельси) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!