| Головна |
Баклажани нарізати невеликими кубиками й обсмажити на сухій сковорідці до напівготовності (хвилин 5, щоб помягчелі).Нарізати цибулька і морквину (морква за бажанням натерти на тертці) і обсмажити.Нарізати гриби (у мене були печериці, але можна з будь-якими) і так само обсмажити. Я для прискорення процесу обжарила разом з цибулею та морквою))тепер "збираємо" суп: в каструльку складаємо баклажани, гриби з овочами і картоплю (попередньо нарізаємо її кубиками) заливаємо сумішшю молока і води 1: 1 (залежно від бажаної густоти й обсягу каструлі). Солимо, перчимо і варимо на невеликому вогні хвилин 10, до готовності картоплі.