Серцева квасоля
Приблизний час приготування: 180 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Серце (свиняче) - 700гр
бекон - 50гр.
квасоля - 500гр
морква - 200гр
помідори - 300гр
масло рослинне - 150-200гр
цибуля - 300гр
часник - 25гр
крохмаль - 50гр
томат паста - 50гр
соус ткемалі - 50гр
соєвий соус - 50гр
куркума - 1ч.л.
лавровий листок - 3 шт.
сіль, цукор, перець за смаком.
На 8 порцій.
Приготування:
Моркву можна використовувати за бажанням. У відсутність бекону використала 1 підкопченими сосиску. Квасолю замочити на добу. Двічі воду поміняти.
Цибуля, часник і моркву дрібно пошінковать і поставити обжарюватися, до появи колера. Поки цибуля смажиться порізати помідори кубиками (використовувала свої майже останні.
Помідори додаємо в зажарку і одночасно вливаємо соєвий соус, соус ткемалі, томатну пасту (соус), всипаємо куркуму і даємо покипіти 3-4 хвилини.
Квасоля заливаємо холодною водою на 1,5см вище. Кладемо лавровий лист.
Серце ріжемо на великі шматки і обсмажуємо до рум'яної скоринки в киплячому маслі посипавши крохмалем. Солимо і перчимо, додаємо бекон (дрібно порізаний).
Зажарку і серце з'єднуємо з квасолею, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 3:00.
Блюдо готове до вживання.
Примітка:
Блюдо смачніше через добу, воно настоїться і придбає неповторний густий, насичений аромат. Подавати з сухим вином, краще білим. У нас не виявилося бекону і довелося використовувати підкопченими сосиску для підсилення смаку.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Серцева квасоля. Щиро сподіваємося, що блюдо Серцева квасоля сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
