Картопляна радість з бальзамічним цибулькою
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:10 середніх картоплин
3 великих ріпчастих лука (у мене був синій лук, або можна ешалот, або навпіл, головне, щоб цибулі було дуже багато)
Бальзамічний оцет 3ст.л
Сіль, перець, вегета або щось в цьому роді.
Рослинна олія
Вершкове масло
Улюблена зелень - у мене кріп
Приготування:
Просто смажена картопля з цибулею це дуже смачно, але для подачі на стіл гостям наприклад не підходить. А тут і смачно і виглядає представницький - мої гості були в захваті! І, плюс, як я завжди люблю - готуватися швидко.
Всі починаємо з помити, почистити, порізати (кружечками 0,5 см) і відварити, до напівготовності, в підсоленій воді картоплю. Тут головне НЕ переварити, а то у вас вийде пюре - а це в наші плани не входить. Поетому картоплю треба кидати в киплячу воду і варити не більше 10 хвилин, плюс ще картопля буває різний - ну ви то свій вже повинні знати! Можливо час варіння потрібно збавити.
Поки вариться картофан, ми плачемо над різанням лука! Ріжемо півкільцями, якщо вийде не поперечними, а поздовжніми.
Обсмажуємо весь цибулю на рослинній олії, до млявості, солимо перчимо вегето ... можна роздрібнити який нибудь улюблений кубик ... Потім додаємо трохи вершкового масла - важливо, дає особливий кремовий смак! І нарешті те чергу бальзамічного оцту !!! Не боїмося, л'ем - кисло не буде. Тепер ще треба підсмажити чуйний, що б випарувалася вся .... оцтової (починаю винаходити слова), і залишився аромат! Все.
За цей час у вас вже давно зварилася картопля, ви злили всю воду, і полили її рослинним маслом. Залишили трохи охолонути, т до її прийдеться брати руками.
Тепер збірка. На дно сковороди або форми, яка йде в духовку викладаємо перший шар картоплі, дно змащувати нічим не треба, т до ми поливали тільки що зварену картоплю маслом. Цей шар треба постаратися викласти рівненько, т до потім він буде зверху!
Потім викладаємо весь лук, рівномірно по всій поверхні. Так, і вже можна включити духовку.
Зверху викладаємо залишився картопля, тут особливо старатися вже не треба, т до цей шар потім буде внизу. Ставимо в духовку на ... мин 10 або точніше час в духовці залежить від того, какаой у вас картопля і на скільки ви його зварили. Готово тоді, коли він м'який.
Поки радість в духовці, шукаємо блюдо, таке, щоб можна було перевернути на нього вміст форми. Цей переворот оч важливий, т до соком просочується верхній шар картоплі, ну а нижній вже просякнутий. Сипем улюблену зелень і фота для повторюшек! Хи хи хи! Ну це я вже мрію ...)))
Примітка:
Ну те, що смачно це зрозуміло, але вид ... і плюс його дійсно швидко готувати, це я тут начірікала ... і ще його можна приготувати напередодні торжества, єдине, що ні перевертати з форми, а перед самою подачею розігріти і перевернути на блюдо і посипати зелен'ю!
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Картопляна радість з бальзамічним цибулькою. Щиро сподіваємося, що блюдо Картопляна радість з бальзамічним цибулькою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
