Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з курки » Холодці і холодці » Сальтисон з пакету 1

Сальтисон з пакету 1


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Курячі гомілки (стегенця) - приблизно 7 шт
Куряче філе - 100 г
Сіль
Перець
Морква
Часник
Швидкорозчинний желатин - 20 г

Приготування:
Курячі голяшки (можна стегенця) звільняємо від шкіри і кісток, додаємо грам 100 курячого філе, ріжемо шматочками 1 смх1 см, солимо, перчимо до смаку, додаємо дрібно порізану моркву і подрібнений часник. Залишаємо хвилин на 30. Потім додаємо 20 грам швидкорозчинного желатину, добре перемішуємо і всю цю суміш закладаємо в пакет з-під соку (молока, вина - головне, щоб всередині був шар фольги). Укладаємо, трамбуючи, до рівня 2 см від краю. Я трохи в цей раз переборщила, спочатку сфотографувала, а потім довелося відбирати мяско до вказаного рівня. Потім підрізаємо з боків решту пакету, складовими конвертиком, зверху поміщаємо невеликий вантаж (у мене був кухоль з водою ємністю 200 мл) і ставимо в каструлю з гарячою водою, на дно якої попередньо постелений шматочок тканини. Вода повинна бути на 1-1,5 см нижче верху пакету. І нехай це все повільно кипить години півтора-два (у міру википання доливаємо гарячу воду до початкового рівня). Потім акуратно, підтримуючи довгою ложкою під дно, дістаємо наш пакет з каструлі і охолоджуємо. У мене він остигав ніч на лоджії. Вранці розрізаємо картонку і отримуємо прекрасний сальтісончік, покритий ніжним желе. Дуже просто і смачно.

Примітка:
Чудова холодна закуска. Подавати з будь-якими соусами, які Вам до душі - гірчицею, хроном, кетчупом, брусничним варенням ...




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Сальтисон з пакету 1. Щиро сподіваємося, що блюдо Сальтисон з пакету 1 сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти