Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з грибів » Закуски » М'ясний торт

М'ясний торт


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
використовується форма для випікання, розміром 15х22 см
для м'ясних коржів
курячий фарш - 900-1000 гр,
вершки (10% жирності) - 100 мл,
яйце - 1 шт,
сіль,
мелений перець

для грибного крему
печериці - 300-350 гр,
цибуля ріпчаста - 1 шт,
плавлений сир, типу "Янтар" - 150 гр,
сир типу "російський" - 50гр,
часник - 1 маленький зубчик (за бажанням),
зелень,
сіль,
мелений перець

сирно-майонезна глазур
плавлений сир, типу "Янтар" - 100 г,
вершки або молоко - 100 мл,
швидкорозчинний желатин - 1 чайна ложка,
майонез - 3-5 столових ложок

для прикраси
оливки,
маслини,
зелень

Приготування:
Курячий фарш покласти в миску, додати вершки, яйце, сіль, перець і перемішати масу.
Форму для випікання змастити маслом. Я використовувала форму діаметром 24 см. Викласти частину підготовленої маси (товщиною приблизно 0,3-0,5см) і розрівняти поверхню. Випікати ~ 15 хвилин при температурі ~ 180-190 ° C.
Дістати форму з готовим м'ясним коржем, злити рідину, що утворилася (якщо утворилася), акуратно перекласти корж на рівну поверхню (обробну дошку або плоску тарілку) і охолодити. Ось такий млинець повинен вийти. Таким чином спекти з курячого фаршу 5-6 млинчиків. Остудити.
Лук очистити і дрібно нарізати.
Печериці вимити й нарізати скибочками або кубиками.
Для приготування грибного крему:
На розігрітій з рослинною олією сковороді обсмажити цибулю ~ 2 хвилини.
Додати гриби і смажити, помішуючи, 8 хвилин. Трохи посолити і поперчити.
Зелень вимити, обсушити й порубати.
Часник очистити і пропустити через чесноковижімалку.
Гриби з цибулею остудити.
Викласти гриби в чашу блендера, додати плавлений і твердий сир і збити до однорідної маси.
Грибну масу з сиром перекласти в миску, додати зелень і часник, і добре перемішати. Якщо потрібно, по-смаку, злегка посолити і поперчити свіжомеленим перцем.
Остигнули м'ясні коржі укласти на блюдо і промазати грибним кремом.
Приготувати сирно-майонезну глазур:
Молоко або вершки нагріти до температури ~ 70-80 °, додати швидкорозчинний желатин і розмішувати до розчинення желатину. Желатиновий розчин процідити.
Вершки з желатином перелити в блендер, додати плавлений сир "Янтар" і 3-5 столових ложок майонезу. Збити масу в блендері до однорідності. Залишити хвилин на 10 до невеликого застигання.
Боковини і поверхню торта змастити сирно-майонезній масою і акуратно розрівняти.
Торт прибрати в холодильник і дати настоятися ніч.
Перед подачею прикрасити торт "бджілками" з порізаних оливок і маслин, зеленню петрушки і кропу, корейською морквою. Можете прикрасити по своєму бажанню.

Примітка:
Я пробувала раніше печінковий торт і подумала, що можна приготувати торт і з курки. Гостям дуже сподобався. Сподіваюся мій експеримент сподобається і вам.
СМАЧНОГО!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт М'ясний торт. Щиро сподіваємося, що блюдо М'ясний торт сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти