Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Салати » ... З грибів » Салат" Гніздо глухаря "

Салат "Гніздо глухаря"


Приблизний час приготування: 45 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
для салату:
курка - 200 гр,
шинка - 150 гр,
мариновані опеньки - 200 гр,
яєчні білки - 5 шт,
картопля - 3 шт,
сіль,
майонез

для пташиних яєць
сирок плавлений - 1 шт (100 гр),
твердий сир (типу "російський") - 100 гр,
яєчні жовтки - 5 шт,
зелень кропу,
майонез,
часник - 1-2 зубчики

для прикраси: листя салату

Приготування:
Картопля вимити, очистити і нарізати дуже тонкою соломкою (для цього краще скористатися теркою для корейської моркви).
Якщо у вас є фритюрниця, можна посмажити в ній. У мене немає, я скористалася каструлею. Наливати багато масла, щоб картопля плавав. Викласти картоплю і смажити поки він не покриється рум'яною скоринкою. Я смажила невеликими порціями. Кожну порцію хвилини 2-3. Картопля зняти з вогню і посолити. Охолодити.
Курку відварити, м'ясо відокремити від кісток і не дуже дрібно нарізати або розділити на волокна.
Шинку нарізати тонкою соломкою.
Опеньки нарізати невеликими скибочками (якщо дрібні можна не різати).
Яйця зварити круто. Білки відокремити від жовтків (жовтки відкласти в сторону).
Білки натерти на крупній тертці.
У мисці з'єднати куряче м'ясо, опеньки, шинку, яєчні білки, додати майонез і добре перемішати інгредієнти.
Для пташиних яєць:
Жовтки натерти на дрібній тертці.
Плавлений сир і твердий сир також натерти на дрібній тертці.
Зелень вимити, обсушити і дрібно нарізати.
Часник очистити і пропустити через чесноковижімалку.
З'єднати разом яєчні жовтки, сир, зелень, часник, додати трохи майонезу (для того, щоб маса стала більш вузький і з неї можна було ліпити) і добре перемішати.
З сирної маси сформувати пташині яйця.
Листя салату вимити, обсушити і застелити ними дно плоскої тарілки.
На листя салату викласти салатну масу у вигляді гнізда, з невеликим поглибленням посередині.
Оформити салат смаженою картоплею, імітуючи пташине гніздо.
У поглиблення покласти сирні яйця.

Примітка:
Салат виходить дуже ніжний. Незвичайне прикраса додає родзинки при подачі.




Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Салат "Гніздо глухаря". Щиро сподіваємося, що блюдо Салат "Гніздо глухаря" сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!